今日は土用の丑の日、第1回目。
今年はうなぎの値段が落ち着いてきたというか、高い値段を見慣れてきたというのか、鹿児島県産の大きいヤツが目に入ったのでスーパーに入っているお魚屋さんで買ってきてみた。
お櫃はないので、ひつまぶしじゃない、うなぎ丼まぶし。
うなぎは酒を振ってオーブントースターでこんがり、焼きあがった後、短冊に。
うなぎのたれ
しょうゆ・砂糖・酒・白だし・うなぎの頭としっぽを入れて煮詰める。分量はテキトー。
お出汁
薬味
小ネギ、わさび
久しぶりにいただく、なんちゃってひつまぶし、じゃない、丼まぶし。
おいしかった。