土用の丑の日

今日は土用の丑の日、第1回目。

今年はうなぎの値段が落ち着いてきたというか、高い値段を見慣れてきたというのか、鹿児島県産の大きいヤツが目に入ったのでスーパーに入っているお魚屋さんで買ってきてみた。

お櫃はないので、ひつまぶしじゃない、うなぎ丼まぶし。

うなぎは酒を振ってオーブントースターでこんがり、焼きあがった後、短冊に。

うなぎのたれ

しょうゆ・砂糖・酒・白だし・うなぎの頭としっぽを入れて煮詰める。分量はテキトー。

お出汁

水、白だし、ほんだし、塩。分量はテキトー。

薬味

小ネギ、わさび

久しぶりにいただく、なんちゃってひつまぶし、じゃない、丼まぶし。

おいしかった。